日前从位于马陵山上的江苏东海县桃林镇黑龙潭水库养殖场获悉，当地的花鲢鱼，俗称“大头鱼”游上南京、上海、连云港等全国10多个大中城市餐桌，人们将它与阳澄湖大闸蟹、盱眙龙虾相媲美。成为与桃林烧鸡、酱豆一样出名的特色名吃。

据了解，“大头花鲢鱼”生活在马陵山上的黑龙潭水库里。这里因地处岗岭山区，既无工厂造成的大气污染，又无大片种植农田造成的水质污染，它们除了有良好水质的自然滋养外，还形成了独特的生活习性：喜欢成群结队、常年喜食活食。当年早春投放的鱼群在夏秋起捕时个重达1.5公斤以上，其肉质鲜嫩清甜、紧实韧性。其鱼头佐以黑龙潭的天然水，烧出的鱼头汤更是营养丰富,别有滋味。

现在，“大头花鲢鱼”产量已占到当地渔业总产的近30%，而且随着“大头鱼”的走红，还带动了当地青鱼、鲫鱼等特产鱼类的销售。目前桃林水产养殖面积发展到1万亩，形成5000亩特色高效水产养殖基地，年创产值近千万元。　  （东海县环保局 生态科）